Ｃｏｏｌ na Ｌａ＆Ｈａｗａｉｉ

　　　　


材料
あわび　シーアスパラガス　にんにく　バター　胡椒
シーアスパラガスが手に入らないようでしたらお好きな海草やアスパラガスやブロッコリーなどでも
美味しいです。シーアスパラガスには、塩気がありますのでこちらだけで十分なお味が出ます。
他の食材の場合は、醤油や塩味でお好みに合わせて味付けをして下さい。


あわびの調理法
1 殻の厚みが薄いほうからスプーンを差し込んで身をとります。
2 肝（黒い部分）を取り外します。肝も食べれますが肝を食べられないため捨てました。
3 身の先にある赤い部分は口なので包丁などで取り除きます。（食べれません）
4 身に塩をこすり付けてぬめりを取り水で洗い流します。


ガーリックバターレシピ
1 あわびをお好きな厚みにスライス。
2にんにくをみじん切りにして熱したフライパンにバターを溶かしにんにくを弱火で炒めます。
3 にんにくの香りがたったら、あわびを入れ炒めます。
　あまり炒め過ぎないうちにシーアスパラガスを入れ一緒に炒めます。
5 胡椒を少々入れ、絡めたら、出来上がりです。

※ビールのおつまみやご飯でもパンにも合いますよ　

　　　　


ハワイ島の栄養豊富な深層水で大事に大事に育てられた絶品アワビ。　　
磯臭さも無く、とっても美味しいと話題になっています。
こちらですが、ハワイ島から買って来ていただきました。

通常、5個入の28ドルが、今回は、6個で26ドルにしていただいたそうです。昨日、購入して
いただいたものですが、まだ、生きていて、動いています。
3個にしか見えませんが、くっついてます。

さぁ、何にしていただこうかな〜！お刺身、ガーリックとバターのソテー、炊き込みご飯、バーべＱ！
何にしても美味しいです。　　

毎週土曜日のＫＣＣファーマーズマーケットでは、このあわびのＢＢＱが食べられますよ。　
また、ハワイ島に行かれなくても、活あわびや真空パックに詰められている蒸しあわびの購入も
出来ますので、行かれてみてください。


ビッグ・アイランド・アバロニ・コーポレーション
場所：73-4460 Queen Kaahumanu Hwy., #115, Kailua-Kona, HI 96740
電話：(808)334-0034
ホームページ(日本語)：www.bigislandabalone.com

ＫＣＣファーマーズマーケット
毎週土曜日の朝7:30〜11:00まで、カピオラニ・コミュニティ・カレッジのパーキングエリアで開催。
有機野菜、コーヒー、はちみつ、ジャム、切り花など、新鮮なハワイ産の農産物、作り立ての
ブレックファストやペストリーが食べられる朝市。









　

　　　　

　　　　
　　　　写真：Copyright (C) 2009 eryyusa. All Rights Reserved.


今日は、Nijiyaマーケットに行ったら、直送の秋刀魚が入っていたので即購入。

今晩のおかずは秋の味覚のＮｏ.1の秋刀魚！

秋の魚と書いて「秋刀魚」。

また、秋と味覚といえば、秋鯖・松茸・柿・栗・新米 .....

この時期、日本のスーパーで美味しいもの

要！チェックです！！

　　　　　


日本では昨日の夜はお月見でしたね。
月は見れましたか？本当の満月は4日の今日らしいですね。

中秋の名月、十五夜とは旧暦の8月15日、新暦では9月中旬から下句で、1年の内で月がもっとも明るくて美しいとき。十五夜には、すすきや秋の草花を花瓶に飾り、お神酒、団子と里芋や梨など、その時期の豊作物をお供えし、感謝の気持ちを表すと言います。

昔は、川に船を浮かべて月を鑑賞したり、月の下で詩歌を詠んだりしたそうです。この風流な習慣は、中国では唐の時代から有ったそうです。後に日本に伝えられ、農作物の収獲を感謝する行事へと発展して来ました。関西から中国地方にかけては、芋類の収穫を祝い、里芋を供えることから「芋名月」とも言われているそうです。

月といえば日本ではウサギが住むと古来から言われて来ました。「うさぎは月で餅つき」は日本での言い伝えですが、国によってはカニに見えるところもあるし、中国では「月で月桂樹の葉をついて不老長寿の薬を作っている」と伝えられているそうです。場所によって見え方も違って面白いですね。

※余談
「中秋の名月」か「仲秋の名月」か？
季節は八月なので「仲秋」を使いたいところですが八月十五日と限定すると秋の真ん中なので「中秋」が正しいらしいです。ということは八月十五日の名月は「中秋の名月」なのだそうです。

※中秋の名月の晴天率
見といえば「中秋の名月」と言うのですが、この時期（現在の暦の 9〜10月）は台風のシーズンであり、また秋の長雨の時期にもかかりますから、昔からあまり晴天率が良くなかったようです。

　　　　　　
　　　　　　　こちらは、スマトラ沖地震の被害模様（写真は、Exsiteニュースより）

　　　　　　
　　　　　　　こちらは、サモア沖地震の被害模様（写真は、Exsiteニュースより）


サモア沖地震では、周辺国も被災、最大９メートルの津波が数回押し寄せて村ごと流されたなどの報道、
オバマ大統領は地震による津波で大きな被害が出ている、米領サモアを大規模災害地域に指定。
米領サモア支援と復興のために連邦政府による援助を命じたという。

更に追い討ちをかけるかのように、スマトラ島沖でもM7.6の巨大地震。前回の傷もまだ癒えていない
というのに多くの人が建物の下敷きになっているそうですが、サモアとスマトラ、一刻も早い救出作業
が進み、一人でも多くの人達が救助されますように。

日本も地震大国で、いつも大きな地震が来ると言われ、シルバーウィークにも地震が来るなど噂されて
いたようですがいざという時になったら判断が出来なくなりますから、避難場所や避難経路の意識、確認、
必要なグッツも用意しておいて下さいね。

更に「地震などの災害が起こったら、どこに集合すればいいのか」、「平日の昼間など、家族が集まれない
場合には、どのように連絡を取ればいいのか」などを家族で確認しておくことも大切ですね。

肌にとって自然で本当にいい物だけをシンプルに与えたい。この思いから開発に１５年を費やし、厳選した
海洋成分をベースに100％植物成分にこだわったスキンケア「ＯＳＥＡ」。

ハリウッドのセレブたちが顧客リストに名を連ねているコスメ。ＣＭなどは一切せず、口コミだけで全米に
広がり、男性にも人気。レオナルド・デカプリオ、ハリソン・フォードをはじめ愛用者の40％が男性ともいう。

近年では全米の権威ある賞を次々と受賞し､有名ファッション誌で特集を組まれるなど､その人気は
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日本未発売。敏感肌の自分も愛用し、良さを実感、ナチュラル志向の方に超オススメ　


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ライトハウスでも特集を組まれていたパシフィックパリセーズの花火です　
http://www.us-lighthouse.com/specialla/e-10688.html

　　　　

　　　　

　　　　

　　　　

　　　　

ロサンゼルスの国際空港から、車で15分くらいの所に約６０００ものヨットや船が停留している、
マリナ・デル・レイという高級ヨットハーバーがある。公園や高級コンドも建ち並び、レストランや
お洒落なお店が軒を吊られる。そんなハーバーのすぐ傍に「The Warehouse Restaurant 」
がある。

高級レストランにも関わらず、土・日のみ行われている、ブランチは一人２９ドル。ミモザも飲み放題、
コーヒー、紅茶付きのバイキングは最高。値段の割には、高級感とお得感があり、テラスに座れば、
ヨットもすぐ傍に見え、潮風に吹かれながら、ミモザを飲めば、お腹も程よく空腹感に！
私は最初の一杯はミモザ、あとはシャンペンだけいただきます。

こちらのブランチはどれも美味しいですが、特にお勧めがビーフ・ステーキ、牛のスペアリブ、クラム
チャウダー、あとは、どうしても食べて欲しいのが、メキシコ風のオムレツ。これは、目の前で作って
くれますから、少しお腹がいっぱいでも、グリーンチリを多めに入れてもらえれば、いくらでも入ります。

また、デザートのプリン、別腹でもなくても、入るほどの美味しさ。これは超お勧め。兎に角、料理の
多さと質の高さは飛びぬけています。

The Warehouse Restaurant
4499 Admiralty Way
Marina Del Rey, CA 90292
(310) 823-5451
www.mdrwarehouse.com